青菜炒香菇 一道美味佳肴

青菜炒香菇，事实上，青菜炒香菇还是一道美味佳肴，大家不要以为青菜不容易进味，可能会影响菜的品味

青菜炒香菇

原料：青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇也可以的)。

配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。

准备工作：

1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干;

2、香菇泡发好，洗净，切片(我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行)。

做法：

1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味;

2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水，期间不需要再额外加水);

3、加入盐，炒匀;

4、加入少许白糖，吊鲜味(不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧)，出锅装盘。