红酒有助于预防食物过敏

如果您在一些高级餐桌上可以看到，人们在进食之前，都会喝几口红酒。知道原因吗?查病网专家说，这里面其实有很大的学问的，红酒有一种特殊的功能，饭前饮红酒有助于预防食物过敏。

查病网专家指出，某些人的身体免疫机制会对鸡蛋、小麦和牛奶等食物产生过敏反应，情况严重的会导致休克甚至死亡。日本研究人员在动物实验中发现，红葡萄酒中含量丰富的白藜芦醇能够预防这种食物过敏。

适当地饮用红酒对人体的健康有着很大的好处。首先，它具有佐餐性。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

助消化作用。在胃中，60100克红酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。红酒有利于蛋白质的同化;红酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，红酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。

红酒具有保健性：葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

红酒具有营养性：葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。

另外，实验证明了这一结论的可靠性。日本山梨大学教授中尾笃人和奥田彻等人，让一组实验鼠食用掺有0.01%白藜芦醇的食物，另一组则食用正常食物。一个月后，他们通过人工操作，使两组实验鼠的免疫系统都对鸡蛋过敏。结果发现，在摄取了白藜芦醇的实验鼠体内，将鸡蛋作为异物的特定抗体生产受到遏制，也没有出现休克症状。

温馨提示：以上所描述的就是红酒有助于预防食物过敏的详细介绍，希望专家的回答对您的健康能有所帮助，也希望您尽早地远离疾病。此外，查病网为方便对患者的服务，特别开设了在线咨询系统，如果您还有什么想了解的问题，我院专家将随时为您解决疑难，给您满意的答复。